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育成品種

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魚池分場育成適製紅茶品種

圖/文 陳忠偉 黃玉如

一、臺茶 
  1973 年申請命名通過,為緬甸大葉種單株選育之適製紅茶品種,茶芽屬中芽型。製成紅茶時,條索緊結纖細,色澤烏潤、金黃白毫顯露,茶湯水色豔紅明亮,香氣清鮮,滋味鮮爽醇厚。

二、臺茶 
  1973 年申請命名通過,為印度大葉種單株選育之適製紅茶品種,茶芽屬於大芽型。製成紅茶時,條索較臺茶 號大,色澤油黑、具白毫,茶湯水色豔紅明亮,香氣中帶有淡淡的麥芽香,滋味濃稠醇厚。

三、臺茶 18 號(紅玉)
  1999 年申請命名通過,為緬甸大葉種與臺灣野生山茶之人工雜交後裔,所選育之適製紅茶品種,茶芽屬大芽型。製成紅茶時,條索稍粗,色澤墨黑泛紫光、白毫不明顯,茶湯水色金紅明亮,香氣中帶有淡淡的薄荷與肉桂香,滋味濃醇鮮爽。

四、臺茶 21 號(紅韻)
  2008 年申請命名通過,為印度大葉種與祁門人工雜交後裔再經天然雜交後選育之適製紅茶品種,萌芽後的嫩葉及枝條有纖維化較其他品種快速的缺點,因此管理上需注意對茶菁採摘時期之掌控。製成紅茶時,條索烏潤有光澤,茶湯水色金紅明亮,香氣中帶有淡雅芸香科花香,滋味甘甜鮮爽。

五、臺茶 23 號(祁韻)
  2018 年申請命名通過,為祁門小葉種單株選育之適製紅茶品種,屬灌木型小葉種茶樹,具有生長勢強、抗病能力強與耐旱性強等特性。製成紅茶時,條索烏潤且白毫顯露,茶湯水色橙紅明亮,香氣芬芳幽雅、具甜花果香,滋味甘醇韻濃、活性佳。

紅茶品種

諮詢專家:

專家姓名 單位 電話 MAIL
黃正宗 魚池分場 049-2855106分機100 huang.cc@ttes.gov.tw
黃玉如 魚池分場 049-2855106分機200 tds511@ttes.gov.tw
劉千如 魚池分場 049-2855106分機300 tres532@ttes.gov.tw
陳忠偉 魚池分場 049-2855106分機207 ChungweiChen@ttes.gov.tw
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