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行政院農業委員會茶業改良場

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茶葉產製技術
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天然香花茶開發

圖/文 邱喬嵩

●薰香茶又稱為「香片」,其製作原理是將茶葉與香花草依適當比例混合之後,利用茶葉具有強力吸收氣味的特性而吸收花的香氣,讓茶葉帶有花香氣味。

●近年來台灣食安問題層出不窮,為避免不肖廠商添加對人體有害之香料、香精等物質影響國人健康,擬利用新鮮天然香材料在不同茶類間進行薰製作業而不添加香料等物質以提供市場茶類多樣性。

不同薰香特色茶類
不同薰香特色茶類

不同薰香材產品開發
不同薰香材產品開發

諮詢專家:

專家姓名 單位 電話 MAIL
邱喬嵩 製茶技術課 03-4822059分機635 Chiou-Sung@ttes.gov.tw

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