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行政院農業委員會茶業改良場

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茶樹遺傳育種

品種特性簡介

圖/文 李臺強

青心烏龍

青心烏龍
別名:青心、烏龍、種籽、種茶、軟枝、烏龍、正叢
樹形稍小屬於開張形,枝葉較密生,葉形長橢圓形,葉肉稍厚,質柔軟富彈性,葉色呈濃綠色而富光澤,幼芽呈紫色。由於製茶品質優異,各茶區均有栽培,適合製造包種茶,屬於晚生種,為臺灣地區主要栽培品種。

青心大冇 青心大冇
別名:大冇、青心
樹形中等稍橫張性,葉形長橢圓形,葉基鈍,葉尖先端凹入,葉片中央部最闊,鋸齒比較銳利,葉肉稍厚帶硬,葉色呈暗綠色,幼芽肥大而密生茸毛且呈紫紅,樹勢強,產量高。本品種以桃園、新竹、苗栗等地為主產地,適製性廣,尤以製造椪風茶品質最佳。
金萱 臺茶12號
別名:金萱
樹型橫張型,葉橢圓形,葉肉厚,葉色濃綠光澤,芽綠中帶紫,富茸毛,芽密度高,樹勢強,高產,採摘期長,抗枝枯病,適製包種茶及烏龍茶,成茶帶有牛奶香味。
翠玉 臺茶13號
別名:翠玉
樹型較直立,芽色稍紫,樹勢產量略遜,芽密度較低外,其餘特性與臺茶12號相近,適合製造包種茶及烏龍茶。
紅玉 臺茶18號
別名:紅玉
樹型為直立型喬木,成葉橢圓型,茶芽顏色為淡黃綠色微帶紫色,屬大葉型、早生種,茶芽無茸毛,樹勢強,抗病蟲害能力中強,抗旱性強,適製紅茶,成茶帶有肉桂及薄荷香氣。
碧玉 臺茶19號
別名:碧玉
樹型為橫張型,樹勢強,成葉橢圓型,幼嫩茶芽淡綠,茸毛略疏,抗病蟲害能力中,抗旱性弱,適製部分醱酵茶。
迎香 臺茶20號
別名:迎香
樹型為橫張型,成葉狹長,幼芽嫩葉鮮綠略帶紫色,後轉為鮮綠色,較易纖維化,嫩葉茸毛較青心烏龍密,抗病蟲害能力弱,抗旱性中等,適製部分醱酵茶。
紅韻 臺茶21號
別名:紅韻
樹型為小喬木,樹勢中間型,成葉長橢圓型,茶芽顏色為深綠,屬於中葉型,茸毛短而密,抗病蟲害能力中,抗旱性強,適製紅茶,成茶香氣帶有類似柑桔植物開花時之花香味。
四季春 四季春
地方品種,由木柵農民自行選育而成,樹型橫張,枝葉及茶芽均屬密生,且枝條下位仍易長芽,幼芽萌發生長初期為淡紫紅色;葉片型態似紡錘型,兩端較尖銳,葉色淡綠,鋸齒細且尖,葉肉厚稍具光澤,茶芽茸毛中,萌芽期早,開花數多,抗病能力強,抗旱性中,適製包種茶類。

諮詢專家:

專家姓名 單位 電話 MAIL
林祐瑩 茶作技術課 03-4822059分機512 yuyinglin@ttes.gov.tw
胡智益 茶作技術課 03-4822059分機531 chihyi@ttes.gov.tw
蔡憲宗 茶作技術課 03-4822059分機501 tsung@ttes.gov.tw
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