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魚池分場育成適製紅茶品種

圖/文 林儒宏

一、臺茶7號
  1974年申請命名通過,為緬甸大葉種單株選育之優良紅茶品種,茶芽屬中芽型。製成茶葉條索簡潔纖細,色澤烏潤,金黃白毫顯露,茶湯水色豔紅鮮明,香氣清鮮,滋味鮮爽醇厚。

二、臺茶8號
  1974年申請命名通過,為印度大葉種單株選育之優良紅茶品種,茶芽屬於大芽型。製成茶葉條索較臺茶7號碩大,色澤油黑,白毫量少,適製紅茶,茶湯水色豔紅,滋味濃稠醇厚,香氣中帶有淡淡的麥芽香。

三、臺茶18號(紅玉)
  1999年申請命名通過,為緬甸大葉種與臺灣野生山茶之人工雜交後裔,所選育之優質紅茶品種,茶芽屬大芽型,製成之茶葉條索稍粗,色澤墨黑泛紫光,因無茸毛,故不具白毫,茶湯水色金紅鮮明,滋味濃醇鮮爽,香氣中帶有淡淡的薄荷與肉桂香。

四、臺茶21號(紅韻)
  2008年申請命名通過,為印度大葉種與祁門人工雜交後裔,再經天然雜交後選拔之紅茶品種,萌芽後嫩葉有易纖維化缺點,導致採摘期較短,茶菁應適度控制嫩採,否則所製成之紅茶條索較粗鬆,外觀及色澤不佳,此為本品種今後在栽培管理上應加以注意之處。成茶品質方面顯示,茶湯水色金紅明亮;茶湯滋味甘甜鮮爽、味稍淡,但茶葉香氣表現極為突出,帶有濃郁花果香,其香氣似淡柚花香,適合製造高香型之高級紅茶。

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